Bakker Chioggia betterave rouge graines sachet 6g douce

Bakker Chioggia : betterave rouge à anneaux

Cette semence porte le nom Chioggia. C'est un Beta vulgaris chioggia. La racine est ronde et rouge à l'extérieur. La chair est rose et blanche en cercles concentriques. La texture reste tendre si la récolte est jeune.

Semis, culture et récolte au potager

Le sachet contient 6 g, soit environ 240 graines. Le semis se fait au potager en pleine terre. La culture réussit aussi en grand bac profond. L'exposition demandée est un lieu ensoleillé. L'arrosage est modéré. La période de récolte va de juin à novembre. Elle inclut juillet, août, septembre et octobre.

Utilisation crue en cuisine

Cette betterave se mange crue. Elle se râpe ou se tranche en carpaccio. Les anneaux restent visibles sans cuisson. La cuisson pâlit les cercles. Le goût est doux, sans amertume. Elle accompagne le chèvre, les agrumes et les noix. Elle apporte du croquant en salade.